Procesos básicos de pastelería y repostería
En el documento viene desde la historia de la pastelería general, así como la maquinaria usada, algunos rellenos/cremas, las masas, la decoración con chocolate y azúcar, te puede servir mucho para aprender un poco más.
La seguridad en la cocina
Antes de cocinar es muy importante el mantener bien tu zona de trabajo, puesto que se usan utensilios con filo, así como el uso de fuego, pudiendo provocar un grave accidente en la salud y en el establecimiento, a continuación te dejamos unos tips para cuidarte.
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